大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何降解a淀粉酶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍如何降解a淀粉酶的解答，让我们一起看看吧。

1. 淀粉酶降解的问题

1、淀粉酶降解的问题

α-淀粉酶以Ca2 为必需因子并作为稳定因子，既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地切断α－1，4-链。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失，最终产物在分解直链淀粉时以麦芽糖为主，分解效率高。

问题一：淀粉溶液流速慢，是要留出时间，让淀粉酶分解溶液中的淀粉。淀粉酶的作用需要时间。问题二：首先流出的溶液中，可能淀粉酶还没有来得及作用，其中的淀粉还没有分解，用首先流出的溶液做试验，可能影响结果的准确性。

有可能检测到解淀粉水解圈，这只是定性试验，然后通过测定解淀粉酶活活性可以定量测定淀粉酶酶活，并筛选酶活高的芽孢杆菌进行下一步的鉴定工作。芽孢杆菌鉴定一般用分子方法就可以了，常见的有16S rDNA，gryB等分子鉴定。

___还原___糖，与斐林试剂反应，能生成__砖红色沉淀___，用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖的水解反应，能被淀粉酶水解的是__淀粉___，不能被淀粉酶水解的是___蔗糖___，这体现了酶的___专一性___特性。

对于象直链淀粉那样没有分支的底物能完全分解得到麦芽糖和少量的葡萄糖。作用于支链淀粉或葡聚糖的时候，切断至α－1，6-键的前面反应就停止了，因此生成分子量比较大的极限糊精。

到此，以上就是小编对于如何降解a淀粉酶的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何降解a淀粉酶的1点解答对大家有用。